Haxnbauer (Sparkassenstrasse 6)
顧名思義，這是一家專做豬腳 (Schweinshaxn, 簡稱Haxn) 的餐廳，我三年前來過一次，對他們的豬腳切片印象很好，因為已經去骨，而且肉質不像過去在台北吃過的德國豬腳那麼乾硬。它位在慕尼黑舊市政廳後面，穿過鐘樓左轉再走一個block就到了，即使第一眼沒看到窗口的烤豬腳，乳白色牆上偌大的HAXNBAUER也很難錯過。
運氣不好，沒看到六排豬腳一起滾動的盛況。裡面分大廳和小廳，二到四人桌都在小廳，座位緊鄰廚房 (沒有隔間)，基本上烤爐就在五公尺內，所以會有點悶熱。服務態度滿友善的，算是保留了當地文化，同時也很照顧觀光客，經營得很成功。
½ Schweinshaxe mit hausgemachtem Speckkrautsalat (半隻豬腳 + 酸菜沙拉, € 14,90)
對這次的豬腳有點失望，雖然皮很酥脆，但肉質不像上次那麼多汁，可能是烤太久了 (最理想是三小時，有些人建議中午來吃，可是我上次也是晚上來的啊？) 就份量而論，此價位並不會比台北貴多少，我們留了一半打包，隔天配麵包反而更有嚼勁。酸菜沙拉倒是很清爽，不像正統的德國酸菜 (sauerkraut) 那麼爛熟。
Bayern Duo: Scheiben von der Schweins- und Kalbshaxe mit Kartoffelknödel und Salat (去骨豬腳和小牛脛切片 + 麵團 + 綜合沙拉, € 17,80)
右邊肉色較淺的那塊是小牛脛，口感很像豬里脊肉，比較滑嫩，可算是這頓晚餐最美味的部分。依照德國慣例，配料是我前幾次出國已經吃到怕的麵團 (雖號稱Kartoffelknodel, 其實一點馬鈴薯的味道都沒有)，老婆則是只嚐了一口就直呼難吃，後來我們在別家餐廳都會問可不可以換成炸薯條或馬鈴薯泥。但姑且不論無味麵團的障礙，這還是很值得推薦的一道套餐，諷刺的是我竟然在德國餐廳愛上了義大利人最拿手的小牛肉，看來以後得好好研究它的義式料理，說不定哪天回頭來看還會覺得這種烤乳豬的做法是暴殄天物咧。
官方網站：http://www.kuffler-gastronomie.de/en/muenchen/haxnbauer/index.php
延伸瀏覽：我的慕尼黑相簿 http://garak.pixnet.net/album/set/16157409
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