Deep Space Asylum

Gasthof Weisses Rossl   (Kiebachgasse 8)

終於要介紹一間完全沒令我失望的餐廳，Weisse Rossl (直譯：白馬) 已有四百多年歷史，位於舊城區的心臟地帶，離黃金屋頂和古橋只有幾步之遙，但同時也是一條比較安靜的巷子裡。因為抵達Innsbruck的時間是個晴朗的週日，行前有遵照網友建議上網預約，不過顧客卻遠比想像中少。餐廳在旅館二樓，座位很多，分成好幾間 (可能有分吸煙和禁煙區吧)。我們被帶到一個安靜的角落，桌上昏黃的燭光襯托著牆上的鹿角和靜物畫，氣氛頗為浪漫。參照行前的預習功課，我點了兩道很熱門的家常菜，都是用小煎鍋盛著直接端上桌。

 

 

 

 

 

 

Tiroler Grostl

 

就是這個了，沒吃過就不代表你來過提洛爾省。其實它是源自一種回鍋料理，是當時人們處理剩肉的方式，後來才演變為主食。做法是先用小火將洋蔥和蒜片爆香，再陸續加入培根肉末和馬鈴薯塊，煎到泛黃、炒拌均勻後蓋上半熟的荷包蛋，灑上葛縷籽和香芹。看起來並不複雜，但做起來就是很好吃，薯塊的熟度恰到好處，不會太綿或太脆。這幾天遊走於德奧邊界，我們每晚對菜色的評語已浮現出一個共同主題：這裡的非肉類食品比肉類好吃太多了。

 

Hauspfandl

 

Hauspfandl 直接翻成英文是house pan, 意思就是「本店招牌」，主要食材是烤里脊肉 (先用白蘭地和蒜泥醃透入味)，搭配豇豆和雞蛋麵條 (spatzle)。個人對豬肉並沒有特別印象，對spatzle比較有興趣，這次的形狀跟之前在羅騰堡吃到的蟲蟲麵不同，有點像麵疙瘩，似乎還摻了起司，沾過肉汁後很有嚼勁。

註：官方網站沒有詳細菜單，印象中這兩道菜都在14-15歐元之間。